রবিবার, ১৭ নভেম্বর ২০২৪
  • ইপেপার
  • সর্বশেষ
  • জাতীয়
  • রাজনীতি
  • বিশ্ব
    • ভারত
    • পাকিস্তান
    • চীন
    • এশিয়া
    • মধ্যপ্রাচ্য
    • যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
    • লাতিন আমেরিকা
    • ইউরোপ
    • আফ্রিকা
  • সারা দেশ
    • ঢাকা
    • চট্টগ্রাম
    • বরিশাল
    • ময়মনসিংহ
    • সিলেট
    • রংপুর
    • রাজশাহী
    • খুলনা
  • অর্থনীতি
    • ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
    • শেয়ারবাজার
    • করপোরেট
    • নতুন উদ্যোগ
    • বিশ্ববাণিজ্য
  • খেলা
    • ফুটবল
    • ক্রিকেট
    • টেনিস
    • অন্য খেলা
    • ফ্রি হিট
    • মতামত
    • সাক্ষাৎকার
  • বিনোদন
    • সিনেমা
    • বলিউড
    • দক্ষিণের সিনেমা
    • গান
    • হলিউড
    • টেলিভিশন
    • সিরিয়াল
    • লোক-সংস্কৃতি
  • ফ্যাক্টচেক
    • দেশ
    • বিদেশ
    • জানি, কিন্তু ভুল
    • আজকের ফ্যাক্ট
    • আমাদের সম্পর্কে
    • ফ্যাক্টচেক টিম
    • রেটিং
    • অনুরোধ
  • প্রযুক্তি
    • সোশ্যাল মিডিয়া
  • চাকরি
    • ক্যারিয়ার টিপস
  • ইপেপার
আজকের পত্রিকাবিজ্ঞাপনসার্কুলেশনযোগাযোগনীতিমালাগোপনীয়তার নীতি
facebooktwittertiktokpinterestyoutubelinkedininstagramgoogle
স্বত্ব: ©️ আজকের পত্রিকা
খাবার
জলপাই ও পেঁয়াজের আচার

জলপাই ও পেঁয়াজের আচার

গরম ভাতের সঙ্গে পেঁয়াজের আচার খুবই সুস্বাদু। অনেক সময় ডাল রান্নার পর চুলা থেকে নামানোর আগে এই আচার ডালে দেওয়া যায়। এখন জলপাইয়ের মৌসুম। চাইলে খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন এই আচার।
ঘরোয়া মসলায় চিকেন তন্দুরি

ঘরোয়া মসলায় চিকেন তন্দুরি

চিকেন লেগ পিস ৪টি, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, গরমমসলার গুঁড়ো ১ চা-চামচ, জিরাগুঁড়ো ১ চা-চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়ো ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, জর্দার রং বা ফুড কালার সামান্য
খাবারে ভেজাল বন্ধ করলে অভিযান বন্ধের প্রতিশ্রুতি খাদ্যমন্ত্রীর

খাবারে ভেজাল বন্ধ করলে অভিযান বন্ধের প্রতিশ্রুতি খাদ্যমন্ত্রীর

খাবারে ভেজাল বন্ধ করলে ভেজালবিরোধী অভিযান বন্ধ করে দেওয়া হবে বলে প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার। আজ মঙ্গলবার বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ কর্তৃক আয়োজিত এক সেমিনারে খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার বাংলাদেশ হোটেল-রেস্তোরাঁ মালিকদের এই প্রতিশ্রুতি দেন। 
কলা পাতায় ইলিশ

কলা পাতায় ইলিশ

দুই ধরনের সরিষা বেটে নিন। বাটার সময় অল্প পরিমাণ লবণ ও কাঁচামরিচ দিন। এতে সরিষাবাটা তেতো হবে না। মাছের টুকরো লবণ ও হলুদ দিয়ে মেখে রেখে দিন কিছুক্ষণ। একটি ছড়ানো বাটিতে সরিষার তেল, সরিষাবাটা, হলুদ, ধনে, মরিচের গুঁড়োসহ সব মসলা নিন।
রাতের ভোজে ছিট রুটি

রাতের ভোজে ছিট রুটি

চালের গুঁড়া ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে হাতে মেখে পাতলা খামির বা ব্যাটার করে নিন। যদি বাজারে কেনা চালের গুঁড়া হয়, তবে ব্যাটার তৈরি করে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। আর বাসায় ভেজা চালের হলে ব্যাটার করেই পিঠা বানাতে পারবেন।
তেল নুন চরতা তবে হবে ভর্তা

তেল নুন চরতা তবে হবে ভর্তা

এককালে যে স্বচ্ছ কাচের টাংস্টেন বৈদ্যুতিক বাতি ছিল রাতের বিস্ময়জাগানিয়া আলোর উৎস, হেমন্তে সকালের রংটা তা-ই। ফটোগ্রাফির ভাষায়, এটা ওয়ার্ম লাইট। মধ্য হেমন্ত যখন গড়িয়ে গড়িয়ে শীতের দিকে ধীর পায়ে চলতে থাকে, আলোর রঙে তখন খানিক পরিবর্তন হয়।
গরুর কুঁজের মাংস

গরুর কুঁজের মাংস

গরুর কুঁজের মাংস ১ কেজি, তেল আধা কাপ, তেজপাতা ২টি, দারুচিনি ২টি, এলাচি ৫টি থেঁতো করা, লবঙ্গ ৪টি, কাটা পেঁয়াজ ১ কাপ, মরিচের গুঁড়ো, ধনে, রসুনবাটা, আদাবাটা, জিরাবাটা ১ টেবিল চামচ করে
মজলিশি খানা

মজলিশি খানা

খানাখাদ্যের বিষয়ে বাঙালির খ্যাতি সর্বজনবিদিত। তবে বাঙালির মজলিশি খানা নেই বলে বদনামও আছে বটে। মধ্যযুগের মঙ্গলকাব্যগুলোয় বাঙালি কবিরা যে রাশি রাশি খানাখাদ্যের উল্লেখ করে পাতার পর পাতায় সৌরভ ছুটিয়েছেন
গুহার মধ্যে লুকিয়ে রাখলে এ দেশকে আলোকিত করা যাবে না

গুহার মধ্যে লুকিয়ে রাখলে এ দেশকে আলোকিত করা যাবে না

বিদেশে যখন কাজ করেছি, ফ্যাশন টিভিতে যখন কাজ করেছি, তখন দেখেছি, সব মডেলের উচ্চতা আমার চেয়ে অনেক বেশি। দেখা যাচ্ছে আমার উচ্চতা ৫ ফিট ১০ ইঞ্চি, সেখানে ৬ ফিট উচ্চতার মডেলও ছিল। তারা যখন হাই হিল পরত, আরও অনেক লম্বা দেখাত। আমিও কিন্তু তাদের সঙ্গে কাজ করেছি।
শারীরিক সুস্থতায় প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাস

শারীরিক সুস্থতায় প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাস

বেঁচে থাকার জন্য খাওয়া, না খাওয়ার জন্য বাঁচা—এই নিয়ে একটা নাতিদীর্ঘ বিতর্ক হতেই পারে। কিন্তু সুস্থভাবে বেঁচে থাকতে হলে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের কোনো বিকল্প নেই। আমাদের দৈনন্দিন জীবনে সামাজিক, অর্থনৈতিক, সাংস্কৃতিক বা ধর্মীয় রীতিনীতি অনুযায়ী খাদ্যদ্রব্যের বাছবিচার বা পছন্দ-অপছন্দ থাকতেই পারে। ক
ডিমের পদ

ডিমের পদ

ডিমের মতো সর্বজনীন ও জনপ্রিয় খাবার পৃথিবীতে খুব কমই আছে। সব দেশেই প্রচলিত আছে ডিমের তৈরি নানা রকম অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার। তবে কিছু কিছু ডিমের পদ জনপ্রিয়তা ও স্বাদের নিরিখে সবকিছুকে ছাড়িয়ে গেছে।
কোভিড-১৯ পিলের জন্য মার্কিন কর্তৃপক্ষের প্রথম অনুমোদন চেয়েছে মের্ক  

কোভিড-১৯ পিলের জন্য মার্কিন কর্তৃপক্ষের প্রথম অনুমোদন চেয়েছে মের্ক  

কোডিভ-১৯ আক্রান্ত হালকা থেকে মাঝারি সমস্যার রোগীদের চিকিৎসায় কোভিড-১৯ পিলের জন্য আমেরিকার অনুমোদন চেয়েছে মের্ক অ্যান্ড কো ইনকর্পোরেটেড
কালো রঙের খাবার

কালো রঙের খাবার

আবলুস কাঠের মতো নিকষ কালো রংটির প্রতি সকলেই কেমন এক অন্য রকম আকর্ষণ অনুভব করে। এডগার এলান পোর রক্ত হিম করা গল্পের ‘ব্ল্যাক ক্যাট’ অথবা শেক্‌সপিয়ারের বিখ্যাত চরিত্র লেডি ম্যাকবেথের কৃষ্ণ বরণ পোশাকের রহস্যময়তা তবু আন্দাজ করা যায়।
হঠাৎ ধসে পড়ল হল ক্যানটিনের দেয়াল

হঠাৎ ধসে পড়ল হল ক্যানটিনের দেয়াল

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের (ঢাবি) কবি জসীম উদ্দীন হলে ক্যান্টিনের ভেতরের একটি দেয়াল ধসে দুজন আহত হয়েছেন। গতকাল সোমবার দুপুরে এ ঘটনা ঘটে।  প্রত্যক্ষদর্শীরা জানান, ওই সময় হলের শিক্ষার্থীরা ক্যানটিনে দুপুরের খাবার খাচ্ছিলেন।
পাউরুটি বানানোর টিপস

পাউরুটি বানানোর টিপস

ইলেকট্রিক ওভেনে বাসাতেই পাউরুটি বানানো যায়। যা মেনে চলতে পারেন: ফ্রেশ, ফাস্ট-অ্যাকটিং ড্রাইড ও অ্যাকটিভ ড্রাইড এই তিন ইস্টের কোনটি রেসিপিতে আছে, তা দেখে নিন। পুরোনো নয় টাটকা ইস্ট ব্যবহার করুন।
চকলেট ট্রাফল

চকলেট ট্রাফল

চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তাতে চকলেট চিপস ও হেভি ক্রিম হালকা আঁচে জ্বাল দিতে হবে। অনবরত নাড়তে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না একটি মসৃণ মিশ্রণে পরিণত হয়। এরপর মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে ১ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে সেট করে নিতে হবে।
পাউরুটিতে প্রিয় মুখ

পাউরুটিতে প্রিয় মুখ

টেবিলে মা নাশতা দিয়েছেন। কিন্তু মুখ গোমড়া করে বসে আছে জরি। কিছুতেই খাবার খেতে চাইছে না। সে চায় অন্য রকম কিছু খেতে। প্রতিদিনের নাশতার চেয়ে ভিন্ন কিছু। রোজ খাবার খেতে বসে জরি ভিন্ন কিছু খোঁজে। সকালের নাশতা তো জরিকে খাওয়াতে হবে। নয়তো জরি অসুস্থ হয়ে যাবে। তাই তার মা এক বুদ্ধি বের করলেন।