রবিবার, ১৭ নভেম্বর ২০২৪
  • ইপেপার
  • সর্বশেষ
  • জাতীয়
  • রাজনীতি
  • বিশ্ব
    • ভারত
    • পাকিস্তান
    • চীন
    • এশিয়া
    • মধ্যপ্রাচ্য
    • যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
    • লাতিন আমেরিকা
    • ইউরোপ
    • আফ্রিকা
  • সারা দেশ
    • ঢাকা
    • চট্টগ্রাম
    • বরিশাল
    • ময়মনসিংহ
    • সিলেট
    • রংপুর
    • রাজশাহী
    • খুলনা
  • অর্থনীতি
    • ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
    • শেয়ারবাজার
    • করপোরেট
    • নতুন উদ্যোগ
    • বিশ্ববাণিজ্য
  • খেলা
    • ফুটবল
    • ক্রিকেট
    • টেনিস
    • অন্য খেলা
    • ফ্রি হিট
    • মতামত
    • সাক্ষাৎকার
  • বিনোদন
    • সিনেমা
    • বলিউড
    • দক্ষিণের সিনেমা
    • গান
    • হলিউড
    • টেলিভিশন
    • সিরিয়াল
    • লোক-সংস্কৃতি
  • ফ্যাক্টচেক
    • দেশ
    • বিদেশ
    • জানি, কিন্তু ভুল
    • আজকের ফ্যাক্ট
    • আমাদের সম্পর্কে
    • ফ্যাক্টচেক টিম
    • রেটিং
    • অনুরোধ
  • প্রযুক্তি
    • সোশ্যাল মিডিয়া
  • চাকরি
    • ক্যারিয়ার টিপস
  • ইপেপার
আজকের পত্রিকাবিজ্ঞাপনসার্কুলেশনযোগাযোগনীতিমালাগোপনীয়তার নীতি
facebooktwittertiktokpinterestyoutubelinkedininstagramgoogle
স্বত্ব: ©️ আজকের পত্রিকা
খাবার
অ্যাকুয়ারিয়ামে গাপ্পি

অ্যাকুয়ারিয়ামে গাপ্পি

অ্যাকুয়ারিয়ামে মাছ রাখতে অনেকেই ভালোবাসেন। জায়গা কম লাগে, দেখতে সুন্দর, অভিযোজনক্ষমতা ভালো ও যত্ন নেওয়া সহজ বলে এখন গাপ্পি মাছ অনেকের বাড়ির অ্যাকুয়ারিয়ামে দেখা যাচ্ছে।
আদুরে কচুশাক ঘাটা

আদুরে কচুশাক ঘাটা

‘আদুরে কচুশাক ঘাটা’ নামে পরিচিত খাবারটি রাজবাড়ী জেলার কিছু অঞ্চলে প্রচলিত ও জনপ্রিয় খাবার।
ইতালিতে জনপ্রিয় হচ্ছে বাংলা খাবার

ইতালিতে জনপ্রিয় হচ্ছে বাংলা খাবার

বাংলাদেশ থেকে ইতালি অনেক দূরে। কিন্তু এই দূরত্ব দুই দেশের খাদ্যসংস্কৃতি আদান-প্রদানে বাধা হয়ে দাঁড়ায়নি। আমাদের দেশের শহুরে তরুণদের কাছে পিৎজার ঘ্রাণ যেমন চেনা, তেমনি রোমবাসীও চিনে গেছে কাচ্চি বিরিয়ানির সুঘ্রাণ। বাংলা খাবারকে জনপ্রিয় করার এ কৃতিত্ব ইতালিতে থাকা বাংলাদেশিদের।
কমলার গোল্ডফিশ

কমলার গোল্ডফিশ

স্কুল খুলেছে জুহুর। সক্কাল সক্কাল তৈরি হয়ে নাশতার টেবিলে এল সে। রুটি, ভাজি আর ডিম। তাড়াহুড়ো করে মুখে পুরছে জুহু। মা একটা কমলা খোসা ছাড়িয়ে রাখলেন জুহুর প্লেটে। দেখেই জুহু ভ্রু কোঁচকাল। মা, এখন কমলা খাব না। এসব ফলটল দিয়ো না তো!
না খেয়ে যাবে কোথায়

না খেয়ে যাবে কোথায়

এইটুকুন ছোট্ট কঙ্কা। মাত্র তিনটি বছর পেরিয়েছে তার। দুধভাত ছাড়া আর কিছুই খায় না সে। এমনকি লবণ আর হলুদ মাখানো ভাজা মাছটি খেলেও ঝালে চোখে পানি গড়ায় তার। কিন্তু শুধু দুধভাত খেলে কি আর চলে, বলো? বড় হতে হবে না? শক্তিশালী হতে হবে না?
ডাবের পানির ৫ গুণ

ডাবের পানির ৫ গুণ

সমুদ্রপাড়ে সবাই কেন ডাব খায় ভেবে দেখেছেন? তীব্র রোদের সময় শরীর পানি শূন্য হয়ে যায়। ফলে দুর্বল লাগে। এমন সময় ডাবের পানি ক্লান্তি দূর করে। আরও কিছুক্ষণ রোদের মধ্যে থাকার শক্তিও জোগায়। আর নিয়মিত ডাবের পানি পানের উপকারিতা তো আছেই। এটি ত্বক, হৃৎপিণ্ড, রক্তচাপ ঠিক রাখতে ও হজমে সহায়তা করে।
সেরা দামি খাবার

সেরা দামি খাবার

বিশেষজ্ঞরা বলে থাকেন, উপকরণের দুষ্প্রাপ্যতা আর প্রক্রিয়াজাতকরণ বা প্রস্তুতপ্রণালির বিশেষত্বের কারণে বিভিন্ন খাবার দামি হয়ে থাকে। এই সেরা ৫ খাবার সাম্প্রতিকতম বাজারদরের নিরিখে তালিকার শীর্ষে আছে। বিবিসি, উইকিপিডিয়া এবং আরও কিছু সূত্র ঘেঁটে জানাচ্ছেন তানিয়া ফেরদৌস।
যে খাওয়ার তেলগুলোর কথা আপনার জানা নেই 

যে খাওয়ার তেলগুলোর কথা আপনার জানা নেই 

সরিষা, সয়াবিন, নারকেল, সূর্যমুখী বা তিসির তেলের বাইরে আর কোন কোন খাবার তেলের কথা জানেন আপনি? একবার খেয়াল করে দেখুন তো। 
রবির বাড়ির রান্না

রবির বাড়ির রান্না

অনেকটা সময় দিয়ে, ধৈর্যের সঙ্গে, মনের মাধুরী মিশিয়ে যেসব বধূ রান্নার আয়োজন করেন, তাঁদের জন্যই ‘ঠাকুরবাড়ির রান্না’ বইটি প্রকাশ করেন পূর্ণিমা ঠাকুর। ঠাকুর পরিবারের ইন্দিরা দেবী চৌধুরানীও রান্না বিষয়ে পারদর্শী ছিলেন।
অষ্টগ্রামের সুস্বাদু পনির

অষ্টগ্রামের সুস্বাদু পনির

ভোজনরসিক বাঙালির পছন্দের তালিকায় রয়েছে অনেক রসালো খাবার। এর মধ্যে কিছু খাবার রীতিমতো ঐতিহ্যে পরিণত হয়েছে। এমন একটি খাবার হচ্ছে কিশোরগঞ্জের অষ্টগ্রামের সুস্বাদু পনির। মুঘল আমল থেকেই দেশে-বিদেশে সুনাম কুড়িয়ে আসছে অষ্টগ্রামের পনির। দেশের গণ্ডি পেরিয়ে ইতিমধ্যে এই পনির উপহার হিসেবে যাচ্ছে ভারতসহ বিশ্বের
চায়ের সঙ্গে বেলা বিস্কুট

চায়ের সঙ্গে বেলা বিস্কুট

ধোঁয়া ওঠা প্রিয় চায়ের সঙ্গে কুড়মুড়ে বিস্কুটের মেলবন্ধন সময়কে রাঙিয়ে দিতে পারে এক লহমায়। এ চায়ের আয়োজনে যদি থাকে ঐতিহ্যের ছোঁয়া, তাহলে সোনায় সোহাগা। নিজের পছন্দের চা আয়োজনে রাখতে পারেন চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী বেলা বিস্কুট।
করোনায় শিশুর মৃত্যু, খাবার চেয়েও পেল না বাবা

করোনায় শিশুর মৃত্যু, খাবার চেয়েও পেল না বাবা

রেজাউল করিম মান্নানের আড়াই বছরের মেয়ে ঢাকা মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে মারা গেছেন করোনা আক্রান্ত হয়ে। মেয়ের চিকিৎসার খরচের জন্য নিজের বসত ঘরটিও বিক্রি করে দিয়েছেন তিনি। সহায় সম্বলহীন রেজাউল করিমের ঘরে খাবার নেই। প্রচণ্ড ক্ষুধায় প্রতিবেশীদের কাছে খাবার চাইলেও মেলেনি খাবার
টক-ঝাল আচারি বিফ

টক-ঝাল আচারি বিফ

গরুর মাংস এক কেজি, পেঁয়াজ দুটি (বাটা), আদা বাটা দুই টেবিল চামচ, রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ, রসুন কোয়া ছয়টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ, শুকনা মরিচ ৪ /৫ টি, আম অথবা জলপাইয়ের আচার আধা কাপ, লবণ ও তেল প্রয়োজনমতো, আচারের মসলা আধা টেবিল চামচ ও সরিষার তেল প্রয়োজনমতো।
যেভাবে করবেন লেগ রোস্ট

যেভাবে করবেন লেগ রোস্ট

এক–দেড় কেজির খাসির রান, আস্ত জিরা ১ চা-চামচ; দারচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ ৪ টুকরা করে, আস্ত শুকনা মরিচ চারটি, সয়াবিন তেল সিকি কাপ, লবণ এক চা-চামচ, আদা কুচি দুই চা-চামচ, রসুন কুচি দুই চা-চামচ,
কাবাবের ট্রিক্স

কাবাবের ট্রিক্স

ঈদের মাংসে কাবাব হবে না, সেটা ভাবাই যায় না। তাজা মাংসের কাবাবের স্বাদ সব সময়ই অসাধারণ। এই একটি খাবার, যেটি বানানোর হাজারো উপায় আছে। বাড়িতে কাবাব বানানোর জন্য কিছু উপায় মনে থাকলেই হয়
প্যাঁচের পাঁচালিতে মসলা

প্যাঁচের পাঁচালিতে মসলা

নাম প্রায় একইরকম হলেও কিছু মসলা স্বাদ, গন্ধ, ফ্লেভারের দিক থেকে খুবই কাছাকাছি অথচ একেবারেই আলাদা। মাংসের বিশেষ পদ তৈরি করতে এ মসলা পাতির ব্যবহার রয়েছে।