শনিবার, ১৬ নভেম্বর ২০২৪
  • ইপেপার
  • সর্বশেষ
  • জাতীয়
  • রাজনীতি
  • বিশ্ব
    • ভারত
    • পাকিস্তান
    • চীন
    • এশিয়া
    • মধ্যপ্রাচ্য
    • যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
    • লাতিন আমেরিকা
    • ইউরোপ
    • আফ্রিকা
  • সারা দেশ
    • ঢাকা
    • চট্টগ্রাম
    • বরিশাল
    • ময়মনসিংহ
    • সিলেট
    • রংপুর
    • রাজশাহী
    • খুলনা
  • অর্থনীতি
    • ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
    • শেয়ারবাজার
    • করপোরেট
    • নতুন উদ্যোগ
    • বিশ্ববাণিজ্য
  • খেলা
    • ফুটবল
    • ক্রিকেট
    • টেনিস
    • অন্য খেলা
    • ফ্রি হিট
    • মতামত
    • সাক্ষাৎকার
  • বিনোদন
    • সিনেমা
    • বলিউড
    • দক্ষিণের সিনেমা
    • গান
    • হলিউড
    • টেলিভিশন
    • সিরিয়াল
    • লোক-সংস্কৃতি
  • ফ্যাক্টচেক
    • দেশ
    • বিদেশ
    • জানি, কিন্তু ভুল
    • আজকের ফ্যাক্ট
    • আমাদের সম্পর্কে
    • ফ্যাক্টচেক টিম
    • রেটিং
    • অনুরোধ
  • প্রযুক্তি
    • সোশ্যাল মিডিয়া
  • চাকরি
    • ক্যারিয়ার টিপস
  • ইপেপার
আজকের পত্রিকাবিজ্ঞাপনসার্কুলেশনযোগাযোগনীতিমালাগোপনীয়তার নীতি
facebooktwittertiktokpinterestyoutubelinkedininstagramgoogle
স্বত্ব: ©️ আজকের পত্রিকা
রেসিপি
ভ্রমণ
রেসিপি
গরমের আরামে আনারসের জুস 

গরমের আরামে আনারসের জুস 

আনারস মাঝারি সাইজের একটি, বিট লবণ ১ চা চামচ, চিনি ১/৪ কাপ, পুদিনাপাতা ১ টেবিল চামচ, বরফ ঠান্ডা পানি ২ গ্লাস, কাঁচা মরিচ ১টি। ঝাল পছন্দ করলে আরও ১টি কাঁচা মরিচ।
কাবুলি ছোলার সালাদ

কাবুলি ছোলার সালাদ

সারা দিন রোজা রেখে ভাজাপোড়া না খেয়ে সালাদ খেতে পারেন কিন্তু। এতে পেট ভরবে, মনও শান্তি পাবে। কাবুলি ছোলাটা সেদ্ধ করা থাকলে বাকিটুকু রেডি করতে পাঁচ মিনিট লাগে। উপকরণ:  শসা, টমেটো, সেদ্ধ করা কাবুলি ছোলা, কুচি করা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়া আর অল্প পরিমাণে সরিষ
চিড়ার শরবত

চিড়ার শরবত

ইফতারে চিড়া দিয়ে শরবত তৈরি করতে পারেন। এটি শরীর ঠাণ্ডা রাখবে, পাশাপাটি পেটের জন্যও ভালো। থাকেছে চিড়া দিয়ে তৈরি শরবতের দুটি রেসিপি-
ডিমের হালুয়া

ডিমের হালুয়া

প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ৪টি ভেঙে ফেটিয়ে নিতে হবে। ডিম ফেটানো হলে এরমধ্যে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে মিডিয়াম আচে অনবরত নাড়তে হবে।
পানিশূন্যতা পূরণে মাল্টা শরবত

পানিশূন্যতা পূরণে মাল্টা শরবত

সারা দিন রোজা রাখার পর শরীরে পানির ভারসাম্য নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই ইফতারিতে পানিজাতীয় খাবার খাওয়া খুবই জরুরি। পানির ভারসাম্য রক্ষায় ইফতারিতে খেতে পারেন মাল্টার শরবত। 
হাফ মুন পাই

হাফ মুন পাই

ইফতারিতে স্বাদের বদল কে না চায়? স্বাদ বদলাতে তৈরি করে ফেলুন হাফ মুন পাই। 
স্বাদ বদলে টমেটো দিয়ে নোনা ইলিশ ভুনা

স্বাদ বদলে টমেটো দিয়ে নোনা ইলিশ ভুনা

শুঁটকি মাছের গন্ধ অনেকে সহ্য করতে পারেন না। তবে স্বাদে ভিন্নতা আনতে কিন্তু শুঁটকি মাছের জুড়ি নেই। আর সেটি যদি হয় নোনা ইলিশের শুঁটকি, তাহলে তো কথাই নেই! অবশ্য শুঁটকির স্বাদ নির্ভর করে রেসিপির ওপর। একেক জনের একেক ভাবে শুকটি রান্না পছন্দ। এখানে একটি রেসিপি থাকল। রোজার মুখে স্বাদে ভিন্নতা আনতে চেখে দেখত
ইফতারিতে নবাবি খাবার দইবড়া, বানিয়ে ফেলুন ঘরেই

ইফতারিতে নবাবি খাবার দইবড়া, বানিয়ে ফেলুন ঘরেই

দইবড়া কিন্তু নবাবি খাবার! এটি মূলত মসলা মেশানো টক দই দিয়ে মাষকলাইয়ের বড়া রান্না। বেশ তীব্র স্বাদযুক্ত খাবার। সাধারণত রুচিবর্ধক হিসেবে খাওয়া হয়।
তৃষ্ণা মেটাতে কাঁচা আমের শরবত

তৃষ্ণা মেটাতে কাঁচা আমের শরবত

এখন চৈত্রের মাঝামাঝি। এরই মধ্যে গরম পড়তে শুরু করেছে। তার ওপর রমজান মাস। ইফতারিতে গলা ভেজানোর জন্য চাই মুখরোচক এবং একই সঙ্গে স্বাস্থ্যকর পানীয়। গ্রীষ্মকাল আসতে এখনো ১৫ দিনের বেশি দেরি। এরই মধ্যে বাজারে কাঁচা আম উঠেছে। একটু বেশি দাম। তবে তাজা আম মিলছে। ইফতারে তৃষ্ণা মেটাতে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন টক ঝা
ইফতারিতে স্বাদ বদলে রুশ খাবার

ইফতারিতে স্বাদ বদলে রুশ খাবার

একটা ফ্রাইংপ্যানে তেল নিয়ে তাতে রসুন ভেজে তার ওপরেই ঢেলে দিন কাটা পেঁয়াজ। কিছুক্ষণ পর দিন টমেটো। সেগুলো গলে গেলে সেখানেই কেটে রাখা গাজর, বিট, ক্যাপসিকাম দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর তিন টেবিল চামচ টমেটো সস ফ্রাই প্যানে দিয়ে নেড়েচেড়ে সব উপকরণ ঢেলে দিন মাংসের হাঁড়িতে। সেখানকার সব উপকরণ কিছুক্ষণ নেড়ে এবার ক
বাদাম ও খেজুরের শরবত 

বাদাম ও খেজুরের শরবত 

এই গরমে এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত শরীর শীতল করে। বিশেষ করে দীর্ঘ সময় অভুক্ত থাকার পর বাদাম ও খেজুরের মতো পুষ্টিকর দুটি খাবার দিয়ে বানানো শরবত হলে তো কথাই নেই! দারুণ সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর এই পানীয় সারা দিনের ক্লান্তি শেষে সতেজ করতে সাহায্য করবে। জেনে নেওয়া যাক বাদাম–খেজুরের শরবত তৈরির রেসিপি—
চুইঝালে হাঁসভুনা

চুইঝালে হাঁসভুনা

একটি প্যানে মাংস নিয়ে নেবেন। আপনি চাইলে রাজহাঁস, পাতিহাঁস, চীনা হাঁস যেকোনো হাঁসের মাংস নিতে পারেন। মাংসের টুকরোগুলো একটু মাঝারি আকৃতির করে কাটতে হবে। এবার একে একে সব মসলা দিয়ে দিতে হবে।
নববর্ষের ফ্রুট কেক

নববর্ষের ফ্রুট কেক

দোকান থেকে তো সব সময়ই কেক কিনে এনে খাওয়া হয়, তবে চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ফ্রুট কেক। ঘরে থাকা নানা উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলা সম্ভব এই কেক। দেখে নিন রেসিপি।
বাসাতেই বানান সুস্বাদু হালিম

বাসাতেই বানান সুস্বাদু হালিম

কিনে নয় বাড়িতে বানিয়ে খান মজাদার হালিম। দেখে নিন রেসিপি।
ক্যাপসিকাম দিয়ে চিংড়ি

ক্যাপসিকাম দিয়ে চিংড়ি

চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, বড় করে পেঁয়াজ কাটা ১ কাপ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১/২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/২ চামচ, মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ক্যাপসিকাম চৌকো করে কাটা ১ কাপ, কাঁচামরিচ ফালি তিন-চারটা, লবণ স্বাদমতো, চিনি ১/২ চা চামচ, তেল ৩/৪ কাপ।
দুধ ও খেজুরের গুড়ের প্যাড়া সন্দেশ

দুধ ও খেজুরের গুড়ের প্যাড়া সন্দেশ

দুধ চুলায় দিয়ে জ্বাল করতে হবে আর ক্রমাগত নাড়তে হবে যেন নিচে লেগে না যায়। খুব ধৈর্য নিয়ে নাড়তে হবে, কারণ দু-তিন ঘণ্টা সময় লাগবে
ঝাল মিষ্টি ভাপা তিল পুলি 

ঝাল মিষ্টি ভাপা তিল পুলি 

এবারের শীতের পিঠা পার্বণ শুরু হোক একটু ভিন্ন স্বাদে। মুখে লাগুক হালকা ঝাল মিষ্টি স্বাদ। যাঁরা পিঠা খেতে চান কিন্তু বেশি মিষ্টির না; আবার যাঁরা পিঠা খেতে ভালোবাসেন কিন্তু চাই একটু ভিন্ন স্বাদ, তাদের জন্য অসাধারণ স্বাদের ভাপা তিল পুলির রেসিপি থাকছে আজকের আয়োজনে।