শুক্রবার, ১৫ নভেম্বর ২০২৪
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
প্রযুক্তি
সোশ্যাল মিডিয়া
চাকরি
ক্যারিয়ার টিপস
ইপেপার
মাংস
ঘরে তৈরি করুন আস্ত রসুন সহযোগে আচারি মাংস
গরুর মাংস ১কেজি, তেল আধা কাপ, আদা–রসুন বাটা ১ টেবিলচামচ, আস্ত রসুন ৭/৮টি, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, জিরা গুঁড়া ১চা–চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, জলপাইয়ের আচার ২ টেবিলচামচ।
মাছ-মাংস নাগালে নেই, ডিম-সবজির দামও চড়া
মাছ-মাংস তো কিনতে পারি না। তার বদলে পোলাপানগুলারে ডিম খাওয়াইতাম। এখন সেইটাও মনে হয় আর পারা যাবে না।’ বলছিলেন রাজধানীর রামপুরা এলাকার গৃহকর্মী শাহানা আক্তার
৪ কেজি মাংস কিনে ১ কেজি খাওয়ার পর জানলেন গরুটি মৃত ছিল
দাম কম হওয়ায় এক সঙ্গে চার কেজি গরুর মাংস কিনেছিলেন খুলনার পাইকগাছার আজিজুল শেখ। এক কেজি খাওয়ার পর জানতে পারেন গরুটি মৃত ছিল। তাঁর মতো এলাকার অনেকে ওই গরুর মাংস কেনেন। বিষয়টি জানার পর শুরু হয় তুলকালাম। এলাকাবাসী ও কসাইয়ের মধ্যে চলে দ্বন্দ্ব।
অসুস্থ গরু জবাই করে মাংস অন্যত্র বিক্রির চেষ্টা, ২ ব্যবসায়ীকে জরিমানা
চাঁপাইনবাবগঞ্জের গোমস্তাপুরে অসুস্থ গরু জবাই করে বিক্রির জন্য অন্য স্থানে নেওয়ার পথে দুই মাংস ব্যবসায়ী আটক হয়েছেন স্থানীয়দের হাতে। পরে ভ্রাম্যমাণ আদালত তাঁদের ২৫ হাজার টাকা জরিমানা করেছেন। গতকাল বৃহস্পতিবার মধ্যরাতে উপজেলার রহনপুরের বেইলিব্রিজ এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।
ডিপফ্রিজে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি করুন চিকেন এগ ভর্তা
অনেকদিন ধরে ডিপফ্রিজে মুরগির মাংস আছে? তবে পরিমাণে খুবই অল্প বলে রান্না করাই হয়ে উঠছে না। তাহলে এক কাজ করুন, রাতের খাবার হিসেবে মুরগির মাংস দিয়েই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ভর্তা। আপনাদের জন্য চিকেন এগ ভর্তার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন নাদিয়া নাতাশা।
ব্রাজিল থেকে জীবন্ত গরু আনা সম্ভব, তবে প্রক্রিয়া জটিল: রাষ্ট্রদূত
ব্রাজিল থেকে জীবন্ত গরু আনা সম্ভব। বাংলাদেশ আনতেও চায়। তবে দূরত্বসহ নানান কারণে জীবন্ত গরু আমদানির প্রক্রিয়াটি জটিল। ঢাকায় দেশটির রাষ্ট্রদূত পাওলো ফার্নান্দো দিয়াস ফেরেস আজ বৃহস্পতিবার এ কথা বলেছেন
গরুর মাংসের বৃহত্তম বাজার হারাচ্ছে ব্রাজিল
সাধারণ মানুষের মধ্যে চাহিদা কমে যাওয়া এবং দেশের ভেতরেই পর্যাপ্ত উৎপাদন ও সরবরাহের ফলে গরুর মাংসের আমদানি হ্রাস পাচ্ছে চীনে। তাই দেশটিতে গরুর মাংসের সবচেয়ে বড় সরবরাহকারী ব্রাজিলের জন্য বর্তমান পরিস্থিতি বড় একটি ধাক্কা হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে।
লাল মাংসের বদলে সামুদ্রিক মাছে নির্ভরতা বছরে বাঁচাবে সাড়ে ৭ লাখ প্রাণ: গবেষণা
আমিষের উৎস হিসেবে লাল মাংসের বদলে হেরিং, সার্ডিনস এবং অ্যাঙ্কোভির মতো তৃণভোজী মাছের ওপর নির্ভরতা বছরে ৭ লাখ ৫০ হাজার জীবন বাঁচাতে পারে। খাদ্যাভ্যাসের এই পরিবর্তন সহায়তা করতে জলবায়ুসংকট মোকাবিলায়ও। নতুন একটি গবেষণায় এমন পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
গাংনীতে ধরাছোঁয়ার বাইরে গরু-মহিষের মাংস, তবুও কিনছে মানুষ
আসন্ন ঈদুল ফিতর উপলক্ষে মেহেরপুর গাংনী উপজেলার শহরসহ বিভিন্ন পাড়া-মহল্লায় ব্যবসায়ীরা মহিষ, গরু ও ছাগল জবাই করতে ব্যস্ত সময় পার করছেন। তবে এক বছর ধরে বাজারে বেশি দামেই বিক্রি করা হচ্ছে এসবের মাংস। ক্রেতারা বলছেন, ঈদের সময় স্বজনদের ভালো খাবার খেতে দিতে বাধ্য হয়েই বেশি দামে মাংস কিনছেন। আর বিক্রেতারা ব
‘এই ঈদে পোলাপান গরুর মাংস দিয়া আত্মা ভইরা ভাত খাবার পাব’
‘মুরগিই কিনবার পারি না, গরুর মাংস কোনে পামু? তবে এই তারিখে (এবার) সুমুতি কইরা কিছু টাকা জমাইছিলাম, হেনু (সেখান) থিকা পাঁচ কেজি মাংস পাইছি। এইবার ঈদে পোলাপান গরুর মাংস দিয়া আত্মা ভইরা কয়টা ভাত খাবার পাব।’ কথাগুলো বলছিলেন টাঙ্গাইলের সখীপুর উপজেলার প্রতিমা বংকী গ্রামের মাংস সমিতির সদস্য কৃষি শ্রমিক নূর
ঈদের বাজার সেমাই-মাংস-পেঁয়াজের দাপটে নাকাল ক্রেতা
মা-মেয়ের দুই সদস্যের পরিবারে মাছ-মাংস সবসময় খাওয়া হয় না। কিন্তু ঈদের দিন বাসায় মেহমান আসায় এসব না হলে চলেও না। তাই মেয়ে তিশাকে নিয়ে রাজধানীর কারওয়ান বাজারে এসেছিলেন শাহনাজ আক্তার। তিনি আজকের পত্রিকাকে বললেন, ঈদের দিন দরকার হয়, এমন প্রতিটি জিনিসের দাম বাড়তি। সেমাই, মাছ-মাংস আর আনুষঙ্গিক জিনিসপত্র কিন
পশুখাদ্যে চড়া মাংসের দাম
দুই দশক আগেও গরুর মাংসের দাম ছিল কেজিপ্রতি ৮০ টাকা। এখন তা বিক্রি হচ্ছে ৭৫০ থেকে ৮০০ টাকা দরে। দামের এই ঊর্ধ্বগতিতে এখন আর মাংসের নাগাল পাচ্ছে না সাধারণ মানুষ। যৌক্তিক মূল্য নির্ধারণ করতে সরকার নানা পদক্ষেপ নিলেও মাঠপর্যায়ে তা বাস্তবায়িত হয়নি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গবাদিপশুর উৎপাদন খরচ বাড়ায় প্রভাব পড়ছে
ঈদে সরব ‘গোশত সমিতি’
দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির এ বাজারে গরু-মহিষের মাংস অনেক আগেই সীমিত আয়ের মানুষের নাগালের বাইরে চলে গেছে। কোরবানির ঈদ ছাড়া অন্য সময়ে অনেকেরই তা কিনে খাওয়ার সামর্থ্য থাকে না। তাই বিভিন্ন উৎসব উপলক্ষে মাংস খাওয়ার জন্য নানা এলাকায় গড়ে তোলা হয়েছে ‘গোশত সমিতি’। ঈদুল ফিতর সামনে রেখে সমিতিগুলো সক্রিয় হয়ে উঠেছ
খামারে গরু পালন ও গোমাংস আমদানির প্রশ্ন
গোমাংসের দাম আগের জায়গায় চলে যাওয়ার পর সরকার চাইছিল এটা নিয়ন্ত্রণ করতে। কৃষি বিপণন অধিদপ্তর যেসব পণ্যের ‘যৌক্তিক দাম’ বেঁধে দেয়, তাতে ছিল গোমাংসও। কিন্তু সেটা কার্যকর হয়নি। সাধারণভাবে ৭৫০ থেকে ৮০০ টাকা কেজি দরেই গোমাংস বিক্রি হচ্ছে। গ্রামের দিকে দাম অবশ্য কিছুটা কম। শহরাঞ্চলে গরুর হাতবদলেও দাম বাড়ে।
রান্না খারাপ হওয়ায় স্ত্রীকে জানালা দিয়ে ফেলে দিলেন স্বামী! যা জানা গেল
সম্প্রতি ভারত ও বাংলাদেশের বেশ কিছু সংবাদমাধ্যমে একটি খবর প্রচারিত হচ্ছে, মুরগির মাংস ঠিকমতো রান্না করতে না পারায় শ্বশুরবাড়ির লোকজন ওই নারীকে মারধর করে। এরপর তাঁকে জানালা দিয়ে বাইরে ফেলে দেন স্বামী।
৩৯০ টাকা দরে গরুর মাংস পেল ৫০০ পরিবার
যশোরের বাজারে গরুর মাংসের কেজি ৭৫০ টাকা। এই দামে মাংস কিনে খাওয়ার সামর্থ্য নেই জেলা শহরের খড়কি এলাকার বাসিন্দা খন্দকার জাহাঙ্গীরের (৬৯)। প্রায় ছয় মাস গরুর মাংস কিনে খেতে পারেননি এই বৃদ্ধ। আজ শনিবার আইডিয়া সমাজ কল্যাণ সংস্থা নামের একটি স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন থেকে ৩৯০ টাকা কেজি দরে গরুর মাংস কিনতে পেরে খু
‘পোলাপানগুলা মেলাদিন পর গরুর মাংস খাইব’
গরিব-অসহায় মানুষ যেন কম মূল্যে গরুর মাংস কিনতে পারেন, সে জন্য একটি গরু কেনা হয়। আজ শুক্রবার শেরপুরের নালিতাবাড়ী পৌরসভা কার্যালয় প্রাঙ্গণে ওই গরুর মাংস কেজিপ্রতি ৬০০ টাকায় বিক্রি করা হয়। কেউবা কেজিপ্রতি মাংস কেনেন ২০০-৩০০ টাকায়। আর যাদের কেনার সামর্থ্য নেই তাঁদের বিনা মূল্যে আধা কেজি করে দেওয়া হয়। কম
