পশুখাদ্যে চড়া মাংসের দাম
পশুখাদ্যে চড়া মাংসের দাম
সাইফুল মাসুম, ঢাকা
দুই দশক আগেও গরুর মাংসের দাম ছিল কেজিপ্রতি ৮০ টাকা। এখন তা বিক্রি হচ্ছে ৭৫০ থেকে ৮০০ টাকা দরে। দামের এই ঊর্ধ্বগতিতে এখন আর মাংসের নাগাল পাচ্ছে না সাধারণ মানুষ। যৌক্তিক মূল্য নির্ধারণ করতে সরকার নানা পদক্ষেপ নিলেও মাঠপর্যায়ে তা বাস্তবায়িত হয়নি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গবাদিপশুর উৎপাদন খরচ বাড়ায় প্রভাব পড়ছে মাংসের দামে। আর উৎপাদন খরচ বাড়ার বড় কারণ গবাদিপশুর খাদ্য পরিবর্তন।
খামারি ও প্রাণিসম্পদ বিশেষজ্ঞরা জানান, আগে গবাদিপশুর খাদ্যতালিকায় বড় অংশ ছিল সবুজ ঘাস। এখন চারণভূমি কমে যাওয়ায় এবং কম সময়ে গরু মোটাতাজা করতে খামারিরা সবুজ ঘাসের পরিবর্তে দানাদার পশুখাবারে ঝুঁকেছেন। সবুজ ঘাসের ব্যবহার বাড়াতে পারলে গবাদিপশুর উৎপাদন খরচ কমবে। তাতে নেমে আসবে মাংসের দামও।
ঢাকার সাভার উপজেলার ভাকুর্তা ইউনিয়নের শ্যামলাসী কলাতিয়া পাড়ায় গত বৃহস্পতিবার কয়েকটি পারিবারিক গরুর খামার ঘুরে দেখা যায়, গবাদিপশুর খাদ্যতালিকায় সবুজ ঘাস আছে নামমাত্র। পাঁচটি গরুর পারিবারিক খামারের মালিক মো. মোস্তফা বলেন, ‘আগে শুধুই ঘাস খাওয়াতাম, এখন তো ঘাস তেমন পাওয়া যায় না। পশুখাদ্যও কিনতে হচ্ছে দ্বিগুণ দামে।’
এলাকার মো. ইমরান হোসেনের ফাহিমা অ্যাগ্রোতে ১৫টি ষাঁড় ও ৫টি গাভি। খামারে অর্ধশত বস্তা গরুর ফিড মজুত থাকতে দেখা যায়। অন্যদিকে সবুজ ঘাস পাওয়া যায় মাত্র কয়েক আঁটি। ইমরান হোসেন বলেন, এখন গবাদিপশুকে সয়াবিন, গম, খেসারি, মাষকলাইয়ের ভুসি খাওয়ানো হয় বেশি।
খামারিদের তথ্যমতে, কয়েক বছরে দেশে পশুখাদ্যের দাম অনেক বেড়েছে। গত তিন মাসেই প্রতি কেজিতে বেড়েছে ৭ থেকে ১০ টাকা। তিন মাস আগে ৩৭ কেজির এক বস্তা গমের ভুসির দাম ছিল ১৭০০ টাকা, এখন তা বিক্রি হচ্ছে ১৯০০ টাকায়।
পশুখাদ্যের দাম বাড়ার প্রভাব পড়েছে গরুর মাংসের দামে। কনজুমার অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশের (ক্যাব) ও ট্রেডিং করপোরেশন অব বাংলাদেশের (টিসিবি) তথ্যমতে, ২০০১ সালেও মাত্র ৮০ টাকায় পাওয়া যেত প্রতি কেজি গরুর মাংস। ২০১০ সালে ছিল ২৪৭ টাকা। ২০১৮ সালে ছিল ৫০০ টাকা। ২০২২ সালের চেয়ে ৫০ টাকা বেড়ে ২০২৩ সালে হয় ৭৫০ টাকা। এখন গরুর মাংস ৮০০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে।
বাংলাদেশ মাংস ব্যবসায়ী সমিতির মহাসচিব রবিউল আলম জানান, আগে চাষিরা গরুকে ভাতের ফেন, খড়, কুঁড়া আর সবুজ ঘাস খাওয়াতেন। এখন ফিড আর মেডিসিনের ওপর রাখা হয়।
সিরাজগঞ্জের এনায়েতপুরের আইমান অ্যাগ্রো ভেটের মালিক আলী আজম রহমান শিবলী অবশ্য ১৫০ গরুর খামারে উচ্চফলনশীল ঘাসের চাষ করেছেন। শিবলী বলেন, ‘সিন্ডিকেটের কারণে দানাদার খাবারের দাম আকাশছোঁয়া। তাই আমরা গরুর খাদ্যতালিকায় ঘাসের পরিমাণ বাড়াচ্ছি।’
প্রাণিসম্পদ বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মাংসের দাম সহনীয় পর্যায়ে রাখতে পশুখাদ্য হিসেবে ঘাসের বিকল্প নেই।
প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর প্রাণিসম্পদ ও ডেইরি উন্নয়ন প্রকল্পের (এলডিডিপি) মাধ্যমে খামারিদের উন্নত জাতের ঘাস (নেপিয়ার, পাকচং, জাম্বু, পারা ইত্যাদি) চাষে উদ্বুদ্ধ করার চেষ্টা করছে। এলডিডিপির চিফ টেকনিক্যাল কো-অর্ডিনেটর ড. মো. গোলাম রব্বানী বলেন, খামারিদের কাছে পশুখাদ্য হিসেবে সবুজ ঘাসের গুরুত্ব আবার বাড়ছে। দিনাজপুর, রংপুর, শেরপুর, বগুড়ায় ঘাসের হাট বসে।
প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের কেন্দ্রীয় গো প্রজনন ও দুগ্ধ খামারের (সাভার) বায়ার অফিসার মো. সাইফুল ইসলাম জানান, ১০০ কেজি ওজনের গরুর জন্য এক কেজি দানাদার খাবার এবং ৫-৭ কেজি সবুজ ঘাস খাওয়াতে হবে।
শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাণী পুষ্টি বিভাগের চেয়ারম্যান ডা. আল-নূর মো. ইফতেখার রহমান বলেন, গবাদিপশুর খাদ্যাভ্যাসে সবুজ ঘাসের ওপর জোর দিতে হবে। সবুজ ঘাসসহ প্রাকৃতিক খাবার সংরক্ষণ ও বাণিজ্যিকীকরণের ব্যবস্থা গড়ে তুলতে হবে।
দুই দশক আগেও গরুর মাংসের দাম ছিল কেজিপ্রতি ৮০ টাকা। এখন তা বিক্রি হচ্ছে ৭৫০ থেকে ৮০০ টাকা দরে। দামের এই ঊর্ধ্বগতিতে এখন আর মাংসের নাগাল পাচ্ছে না সাধারণ মানুষ। যৌক্তিক মূল্য নির্ধারণ করতে সরকার নানা পদক্ষেপ নিলেও মাঠপর্যায়ে তা বাস্তবায়িত হয়নি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গবাদিপশুর উৎপাদন খরচ বাড়ায় প্রভাব পড়ছে মাংসের দামে। আর উৎপাদন খরচ বাড়ার বড় কারণ গবাদিপশুর খাদ্য পরিবর্তন।
খামারি ও প্রাণিসম্পদ বিশেষজ্ঞরা জানান, আগে গবাদিপশুর খাদ্যতালিকায় বড় অংশ ছিল সবুজ ঘাস। এখন চারণভূমি কমে যাওয়ায় এবং কম সময়ে গরু মোটাতাজা করতে খামারিরা সবুজ ঘাসের পরিবর্তে দানাদার পশুখাবারে ঝুঁকেছেন। সবুজ ঘাসের ব্যবহার বাড়াতে পারলে গবাদিপশুর উৎপাদন খরচ কমবে। তাতে নেমে আসবে মাংসের দামও।
ঢাকার সাভার উপজেলার ভাকুর্তা ইউনিয়নের শ্যামলাসী কলাতিয়া পাড়ায় গত বৃহস্পতিবার কয়েকটি পারিবারিক গরুর খামার ঘুরে দেখা যায়, গবাদিপশুর খাদ্যতালিকায় সবুজ ঘাস আছে নামমাত্র। পাঁচটি গরুর পারিবারিক খামারের মালিক মো. মোস্তফা বলেন, ‘আগে শুধুই ঘাস খাওয়াতাম, এখন তো ঘাস তেমন পাওয়া যায় না। পশুখাদ্যও কিনতে হচ্ছে দ্বিগুণ দামে।’
এলাকার মো. ইমরান হোসেনের ফাহিমা অ্যাগ্রোতে ১৫টি ষাঁড় ও ৫টি গাভি। খামারে অর্ধশত বস্তা গরুর ফিড মজুত থাকতে দেখা যায়। অন্যদিকে সবুজ ঘাস পাওয়া যায় মাত্র কয়েক আঁটি। ইমরান হোসেন বলেন, এখন গবাদিপশুকে সয়াবিন, গম, খেসারি, মাষকলাইয়ের ভুসি খাওয়ানো হয় বেশি।
খামারিদের তথ্যমতে, কয়েক বছরে দেশে পশুখাদ্যের দাম অনেক বেড়েছে। গত তিন মাসেই প্রতি কেজিতে বেড়েছে ৭ থেকে ১০ টাকা। তিন মাস আগে ৩৭ কেজির এক বস্তা গমের ভুসির দাম ছিল ১৭০০ টাকা, এখন তা বিক্রি হচ্ছে ১৯০০ টাকায়।
পশুখাদ্যের দাম বাড়ার প্রভাব পড়েছে গরুর মাংসের দামে। কনজুমার অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশের (ক্যাব) ও ট্রেডিং করপোরেশন অব বাংলাদেশের (টিসিবি) তথ্যমতে, ২০০১ সালেও মাত্র ৮০ টাকায় পাওয়া যেত প্রতি কেজি গরুর মাংস। ২০১০ সালে ছিল ২৪৭ টাকা। ২০১৮ সালে ছিল ৫০০ টাকা। ২০২২ সালের চেয়ে ৫০ টাকা বেড়ে ২০২৩ সালে হয় ৭৫০ টাকা। এখন গরুর মাংস ৮০০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে।
বাংলাদেশ মাংস ব্যবসায়ী সমিতির মহাসচিব রবিউল আলম জানান, আগে চাষিরা গরুকে ভাতের ফেন, খড়, কুঁড়া আর সবুজ ঘাস খাওয়াতেন। এখন ফিড আর মেডিসিনের ওপর রাখা হয়।
সিরাজগঞ্জের এনায়েতপুরের আইমান অ্যাগ্রো ভেটের মালিক আলী আজম রহমান শিবলী অবশ্য ১৫০ গরুর খামারে উচ্চফলনশীল ঘাসের চাষ করেছেন। শিবলী বলেন, ‘সিন্ডিকেটের কারণে দানাদার খাবারের দাম আকাশছোঁয়া। তাই আমরা গরুর খাদ্যতালিকায় ঘাসের পরিমাণ বাড়াচ্ছি।’
প্রাণিসম্পদ বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মাংসের দাম সহনীয় পর্যায়ে রাখতে পশুখাদ্য হিসেবে ঘাসের বিকল্প নেই।
প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর প্রাণিসম্পদ ও ডেইরি উন্নয়ন প্রকল্পের (এলডিডিপি) মাধ্যমে খামারিদের উন্নত জাতের ঘাস (নেপিয়ার, পাকচং, জাম্বু, পারা ইত্যাদি) চাষে উদ্বুদ্ধ করার চেষ্টা করছে। এলডিডিপির চিফ টেকনিক্যাল কো-অর্ডিনেটর ড. মো. গোলাম রব্বানী বলেন, খামারিদের কাছে পশুখাদ্য হিসেবে সবুজ ঘাসের গুরুত্ব আবার বাড়ছে। দিনাজপুর, রংপুর, শেরপুর, বগুড়ায় ঘাসের হাট বসে।
প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের কেন্দ্রীয় গো প্রজনন ও দুগ্ধ খামারের (সাভার) বায়ার অফিসার মো. সাইফুল ইসলাম জানান, ১০০ কেজি ওজনের গরুর জন্য এক কেজি দানাদার খাবার এবং ৫-৭ কেজি সবুজ ঘাস খাওয়াতে হবে।
শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাণী পুষ্টি বিভাগের চেয়ারম্যান ডা. আল-নূর মো. ইফতেখার রহমান বলেন, গবাদিপশুর খাদ্যাভ্যাসে সবুজ ঘাসের ওপর জোর দিতে হবে। সবুজ ঘাসসহ প্রাকৃতিক খাবার সংরক্ষণ ও বাণিজ্যিকীকরণের ব্যবস্থা গড়ে তুলতে হবে।
সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন
সরাসরি সমুদ্রপথে বাণিজ্যিক সম্পর্কের ঐতিহাসিক যুগে বাংলাদেশ-পাকিস্তান, শঙ্কায় ভারত
হাসিনা ক্ষমতা ছাড়ার পর দেশ ‘মবের মুল্লুক’: সামিনা লুৎফা
বাংলাদেশের বন্দরে পাকিস্তানের কার্গো জাহাজ, ‘ঐতিহাসিক’ বলা হচ্ছে যে কারণে
পরশুরামে ছুরিকাঘাতে তরুণ নিহত
নির্বাচন সংস্কার কমিশনের সংলাপ শুরু কাল, চলবে পুরো নভেম্বর
এলাকার খবর
সম্পর্কিত
বিদ্যালয়ের জমিতে ৩৯১টি দোকান, ভাড়া নেয় কলেজ
জমির মালিক হযরত শাহ্ আলী বালিকা উচ্চবিদ্যালয়। তবে ওই জমিতে ৩৯১টি দোকান নির্মাণ করে কয়েক বছর ধরে ভাড়া নিচ্ছে হযরত শাহ্ আলী মহিলা ডিগ্রি কলেজ। দোকানগুলোর ভাড়া থেকে সরকারের প্রাপ্য প্রায় ৭০ লাখ টাকা ভ্যাটও দেওয়া হয়নি। বিষয়টি উঠে এসেছে পরিদর্শন ও নিরীক্ষা অধিদপ্তরের (ডিআইএ) তদন্তে।
১ দিন আগে
সড়ক দুর্ঘটনায় ৬ প্রাণহানি
কুড়িগ্রাম পৌর শহরে বাসচাপায় মোটরসাইকেল আরোহী ছোট ভাই নিহত ও বড় ভাই আহত হয়েছেন। গতকাল রোববার সকালে মৎস্য খামারের কাছে কুড়িগ্রাম-চিলমারী সড়কে দুর্ঘটনাটি ঘটে।
৪ দিন আগে
আ.লীগের ১৮ জন গ্রেপ্তার
বৈষম্যবিরোধী আন্দোলনে ছাত্র-জনতার ওপর হামলাসহ বিভিন্ন অভিযোগের মামলায় আওয়ামী লীগ ও সহযোগী সংগঠনের ১৮ নেতা-কর্মীকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে। গত শনিবার রাতে ও গতকাল রোববার তাঁরা গ্রেপ্তার হন।
৪ দিন আগে
শিল্পের অনিরুদ্ধ চাকা
এক অভূতপূর্ব ঘটনা ঘটেছে শিল্পকলা একাডেমিতে। শিল্পকলা একাডেমির তিনটি হলেই কিছুদিন আগেও নাটক চলত। নাট্যকর্মীদের সৃজনশীলতার বহিঃপ্রকাশ ঘটত সেখানে। বহু পরিশ্রমে মাসের পর মাস নিজের খেয়ে, নিজের গাড়িভাড়া দিয়ে নাট্যকর্মীরা একেবারেই স্বেচ্ছাশ্রমে একটি শিল্প তিপ্পান্ন বছর ধরে গড়ে তুলেছেন। শিল্পকলা একাডেমি এখন
৮ দিন আগে