সুষম খাবারের ৬টি উপাদানের প্রধানতম হলো ভিটামিন ও খনিজ লবণ। এগুলো আমাদের শরীরের চালিকাশক্তির উল্লেখযোগ্য উপাদান হিসেবে বিবেচিত। শরীরের প্রতিটি অঙ্গের সুরক্ষায় একেক ধরনের ভিটামিনের প্রয়োজন হয়। যেমন চুল ও চোখের সুরক্ষায় ভিটামিন এ, ত্বক সুরক্ষায় ভিটামিন বি এবং সি, হাড় ও দাঁতের সুরক্ষায় ভিটামিন ডি প্রয়োজ

ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারদাবার নিয়ে চিন্তার শেষ নেই। তার চেয়েও বড় বিষয়, খাবার নির্বাচন ও এর সঠিক মাপ। এর হেরফের হলে রক্তে বেড়ে যায় শর্করার পরিমাণ। কিন্তু এসব বিষয়ে চারদিকে এত তথ্য উড়ে বেড়ায় যে সেসব থেকে সঠিকটি বের করতে রক্তচাপ বেড়ে যায়!

এই সময়ে চিংড়ি মাছের রসা ভাজা আহারকে করে তুলতে পারে অতুলনীয়। আপনাদের জন্য চিংড়ি মাছের রসা ভাজা রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আনিসা আক্তার নূপুর।

আজকের শিশুকে আগামীর কান্ডারি হতে হলে অবশ্যই সুস্থ ও স্বাভাবিকভাবে বেড়ে উঠতে হবে। আর শিশুর সুস্থ স্বাভাবিকভাবে বেড়ে ওঠার জন্য চাই রুটিন অনুসারে সুষম খাবার।

নর্ডিক অঞ্চলভুক্ত দেশ আইসল্যান্ডের বাজারগুলোতে শসার ব্যাপক ঘাটতি দেখা দিয়েছে। টিকটকে শসার নতুন রেসিপি ভিডিও ভাইরাল হওয়ার পর দেশটির মানুষজন ব্যাপক হারে শসা কিনতে শুরু করায় এ অবস্থার সৃষ্টি হয়েছে। 

আমরা অনেকে জানি, প্রাচীনকাল থেকে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে উপকারী হিসেবে পরিচিত ফল বেল। অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানে ভরপুর এটি। প্রতি ১০০ গ্রাম বেলে থাকে ১.৮ গ্রাম প্রোটিন, ৩১.৮ গ্রাম শর্করা, ০.৩ গ্রাম চর্বি, ৫৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন এ, ৬০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ৮৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ৬০০ মিলিগ

বিকেলে চায়ের সঙ্গে চটজলদি কী পরিবেশন করা ‍যায় তাই ভাবছেন তো? কম সময়ের মধ্য়ে বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন ভ্যানিলা মাফিন। আপনাদের জন্য ভ্যানিলা মাফিনের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন ছন্দা ব্যানার্জি।

খারকোল ডাঁটায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম, খনিজ লবণ, আয়রন, ফাইবার ও ভিটামিন সি। আপনাদের জন্য খারকোলের ডাঁটা দিয়ে চিংড়ির রসার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।

খারকোলপাতা একেক জায়গায় একেক নামে পরিচিত। ঘ্যাটকোল, ঘাটকোল, খারকোল, কেউ আবার বলেন খারকন, ঘেঁটকচু বা ঘেটকুল। খারকোলপাতা টনসিলের ব্যথা, সর্দি-কাশি উপশমে দারুণ উপকারী।

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমের কল্যাণে অনেকেই রাতারাতি তারকা খ্যাতি পেয়ে যাচ্ছেন। আবার রাত পোহালেই তাকে আর খুঁজে পাওয়া যাচ্ছে না! কিন্তু কিছু কিছু জিনিস কখনই খ্যাতি হারায় না। আবার অনেকেই ধরে রাখে খ্যাতির রেকর্ড। 

এ মাসের ২৬ তারিখ থেকে ফ্রান্সের রাজধানী প্যারিসে শুরু হতে যাচ্ছে ক্রীড়া প্রতিযোগিতা। ফলে বোঝা যাচ্ছে, বিশ্বের সেরা অ্যাথলেটদের পদচারণায় মুখরিত অলিম্পিক ভিলেজের রেস্তোরাঁ হয়ে উঠবে সেরাদের সেরা। দুনিয়ার সেরাদের খাওয়াতে হবে তো! 

যে যা-ই বলুক, স্বীকার করুক আর না-ই করুক, রসনার সঙ্গে কাবাবের একটা যোগাযোগ আছে। প্রাচীনকালের জিহ্বাও কাবাবের অসাধারণত্ব স্বীকার করে নেয়। আজ বিশ্ব কাবাব দিবসে কাবাব নিয়ে কিছু কথা হোক।