আমন্ত্রণ নয়, রাজশাহী আপনাকে নিমন্ত্রণ জানাচ্ছে। ছাতিমের সুগন্ধ ছাড়িয়ে রাজশাহী এখন ম-ম করছে হাঁসের মাংস ভুনার সুগন্ধে। সাদা ভাত আর গরম-গরম মাংস ভুনা। বিকেলে বাটার মোড়ের জিলাপির সঙ্গে নিমকি দিয়ে হালকা নাশতা। আলোর শহর রাজশাহী ঘুরে দেখার পর সন্ধ্যায় সিঅ্যান্ডবি মোড়ে গরম-গরম রসগোল্লার সঙ্গে পুরি।

শুধু কলাপাড়া বললে অনেকে হয়তো জায়গাটা চিনবেন না। কিন্তু কুয়াকাটার কথা বললে চিনবেন প্রায় সবাই। কুয়াকাটা সৈকতের জন্য কলাপাড়া এখন সুপরিচিত। এখানে আছে এক বিখ্যাত খাবার। জগার মিষ্টি।

ঢাকা শহরের গলিগুলো এখন খাবারের ঘ্রাণে উতলা থাকে। এদিক-ওদিক তাকালেই দেখবেন, কোথাও না কোথাও একটি লাইভ বেকারি। এতে বেক করা হচ্ছে পাউরুটি, বিভিন্ন ধরনের কেক-বিস্কুট কিংবা বাটার বান। কৌতূহল নিয়ে এক পিস কিনে মুখে পুরে দিতে পারেন। এগুলোর দামও যে খুব আহামরি, তা কিন্তু নয়।

স্বাস্থ্যের উপকারিতার জন্য বিশ্বময় পরিচিত চিয়া বীজ। তবে এগুলো সঠিকভাবে প্রস্তুত করে খাওয়া জরুরি। এতে আছে দুধের চেয়ে ৫ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম, কমলার চেয়ে ৭ গুণ বেশি ভিটামিন সি, কলার চেয়ে ২ গুণ পটাশিয়াম, পালংশাকের চেয়ে ৩ গুণ বেশি আয়রন আর মুরগির ডিমের চেয়ে ৩ গুণ বেশি প্রোটিন। তবে চিয়া বীজ খাবেন কীভাবে?

রক্তচাপ কমাতে দৈনিক একটি বিশেষ ‘সুপারফুড’–এর ডোজ গ্রহণের পরামর্শ দিয়েছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। প্রতিদিন ২৫০ মিলি বিটরুট জুস রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে বলে দাবি করছেন বিজ্ঞানীরা।

যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক বৈশ্বিক ফাস্ট ফুড চেইন ম্যাকডোনাল্ডসের খাবারে ডায়ারিয়ার জন্য দায়ী ব্যাকটেরিয়া পাওয়া গেছে। ম্যাকডোনাল্ডসের কোয়ার্টার পাউন্ডে স্যান্ডউইচে ডায়ারিয়ার জন্য দায়ী ইশেরেশিয়া কোলাই ব্যাকটেরিয়ার প্রাদুর্ভাবের কারণে ডজনখানেক মানুষ অসুস্থ হয়ে গেছেন। এই ঘটনার পর, বার্গার কিং, কেএফসি, ট্যাকো ব

‘যারা টিভি রুমকে পড়াশোনার জন্য ব্যবহার করছেন, তাদের আজকের মধ্যে বইপত্রসহ ব্যক্তিগত জিনিস নিয়ে খালি করার জন্য নির্দেশ দেওয়া হলো। অন্যথায় হোস্টেল নীতিমালার শর্তভঙ্গের কারণে তাদের সিট বাতিল করা হবে।’

প্যাকেটজাত খাদ্য ও পানীয়ের গায়ে পুষ্টি উপাদান সংক্রান্ত তথ্য সহজ করে ও প্যাকেটের সামনের অংশে লেখার জন্য নির্দেশনা দিয়েছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও)। একই সঙ্গে সতর্কতামূলক যেসব বার্তা এসব প্যাকেটের গায়ে দেওয়া থাকে সেগুলোকেও আরও বড় করে প্রদর্শন করার ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশনা দেওয়া 

যাঁরা বাইরের খাবারে বেশি অভ্যস্ত, তাঁদের জন্য অ্যাসিডিটি একটি আতঙ্ক। শুধু বাইরের খাবার খেলে অ্যাসিডিটি হয়, তা নয়। বিভিন্ন কারণে এটি হতে পারে। অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি পেতে অনেকে বেছে নেন ওষুধ। এ সমস্যা থেকে দীর্ঘস্থায়ী মুক্তি পেতে পারেন প্রাকৃতিক উপায়ে।

এমন অনেক বিষয় আছে যেগুলো বৈজ্ঞানিক ভাবে ভুল। কিন্তু যুগের পর যুগ মানুষ বিশ্বাস ও চর্চা করে চলেছে বলে সেগুলোই সত্য বলে মনে হয়। খাবার ও রান্নাতেও এমন অনেক পদ্ধতি আছে যেগুলো যুগের পর যুগ ধরে আমরা ভুল জানি। অবাক করা বিষয় হলেও সেগুলোকে কখনোই ভুল বলে মনে হয় না। রান্না ও খাবারের ক্ষেত্রে এমন ৭টি ভুল বিষয় র

পূজার অন্যতম আকর্ষণ নানা স্বাদের খাবারদাবার। নিরামিষ থেকে শুরু করে মিষ্টি বা পায়েস। আর পূজা শেষ হলে আমিষ। আমিষের বেলায় আবার খাসির মাংসের প্রাধান্য বেশি। সঙ্গে ইলিশ। এসব ছাড়িয়ে পূজার খাবারের কম্বিনেশন আসলে মুগ্ধতা ছড়ায়।

নেত্রকোনার দুর্গাপুরে সোমেশ্বরী ও নেতাই নদীর পানি বেড়ে ৪০ গ্রামের নিম্নাঞ্চল প্লাবিত হয়েছে। এসব অঞ্চলের পানিবন্দী মানুষের দৈনন্দিন কাজ-কর্ম ব্যাহত হচ্ছে। খাবার ও বিশুদ্ধ পানির সংকট দেখা দিয়েছে।