শুক্রবার, ১৫ নভেম্বর ২০২৪
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
প্রযুক্তি
সোশ্যাল মিডিয়া
চাকরি
ক্যারিয়ার টিপস
ইপেপার
রন্ধনশিল্পী
বাড়িতেই বানান স্পঞ্জ মিষ্টি
১ লিটার ননিযুক্ত তরল দুধ, সিরকা বা লেবুর রস, চিনি ১ কাপ, ময়দা আধা কাপ। গরুর দুধ না পাওয়া গেলে ননিযুক্ত মিল্ক পাউডারও ব্যবহার করা যেতে পারে। সে ক্ষেত্রে ৩ থেকে ৪ কাপ গুঁড়ো দুধ ১ লিটার পরিমাণ পানিতে গুলিয়ে জ্বাল দিতে হবে।
পটোল ভুনা
পটোল ৮-১০টি, কাজুবাদাম ২৫ গ্রাম, কিশমিশ ১০-১২টি, হলুদগুঁড়ো এক চা–চামচ, মরিচগুঁড়ো দেড় চা–চামচ, দেড় কাপ পেঁয়াজকুচি, আদাবাটা আধা চা–চামচ, রসুনবাটা আধা চা–চামচ, ধনেগুঁড়ো এক চা–চামচ, জিরাগুঁড়ো আধা চা–চামচ, টমেটো পিউরি আধা কাপ, তেল ও লবণ পরিমাণমতো।
টাকি মাছের ভর্তা
টাকি মাছ ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, হলুদগুঁড়ো ১ চা-চামচ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, শুকনো মরিচ ১টি, কাঁচা মরিচকুচি ২ চা-চামচ, পেঁয়াজ পাতাকুঁচি ১ টেবিল চামচ, রিং করে কাটা পেঁয়াজ পরিমাণমতো, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
মেজবানি মাংস
মেজবান বৃহত্তর চট্টগ্রাম জেলার অনুষ্ঠান। চট্টগ্রামের ভাষায় একে ‘মেজ্জান’ বলা হয়। মেজবানে গরুর মাংস, হাড়, চর্বি, কলিজা, মগজ—সব একসঙ্গে মিশিয়ে রান্না করা হয়। রান্নার এই ধরনই মেজবানি মাংসের বৈশিষ্ট্য।
মিষ্টি আলুর গোলাপজাম
মাঝারি আকারের সেদ্ধ মিষ্টি আলু ৪টি, ময়দা ১/৪ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ, গুঁড়ো দুধ ১/৪ কাপ, ঘি ১/২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ চিমটি, চিনি ২ কাপ, পানি ২ কাপ, এলাচি ২টি, লেবুর রস সামান্য, তেল প্রয়োজনমতো।
ঝটপট নাশতা
লকডাউনের এ সময়ে ঘরেই তো বসে আছেন। টুকটাক রান্না করতে পারেন এখন। অলস সময়ে দুশ্চিন্তা দূরে থাকবে। ঝটপট রান্না করা যাবে এমন দুটো পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজরানা লোপা।
