মানুষের দেহে পটাশিয়াম, সোডিয়াম বাই কার্বনেট অর্থাৎ ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য রক্ষায় ইউরিক অ্যাসিডের ভূমিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তবে কিছু কিছু খাবার আছে, যেগুলো খেলে শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়। আর মাত্রাতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড জমা হয়ে গেলে শরীরে গেঁটে বাত বা গিরায় ব্যথা, উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি অকেজো হওয়ার মতো সমস্যা দেখা দেয়।

সাধারণত প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের ক্ষেত্রে প্রতি ডেসিলিটার রক্তে ৭ মিলিগ্রাম এবং নারীদের ৬ মিলিগ্রাম পরিমাণ ইউরিক অ্যাসিড থাকা উচিত। পরিমাণ এর বেশি হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে এবং অবশ্যই খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু বিধিনিষেধ মেনে চলতে হবে। 

যা খাবেন না

• পিউরিনযুক্ত প্রাণিজ প্রোটিন—যেমন গরু ও খাসির মাংস, মাছের ডিম, কলিজা ইত্যাদি। 
• ফলের মধ্যে আম, কলা, সফেদা, খেজুর, কিশমিশ, আখ, তাল ইত্যাদি। 
• ডাল, মটরশুঁটি, শিমের বিচি, কাঁঠালের বিচি ইত্যাদি। 
• কৃত্রিম রং, চিনি বা কর্ন সিরাপ দেওয়া খাবার। 
• কোলাজাতীয় পানীয়, রং দেওয়া জেলি, জ্যাম, সিরাপ, কৌটাবন্দী ফ্রুট জুস ইত্যাদি। 
• খাবারে অধিক পরিমাণে লবণ।

ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে পিউরিনযুক্ত খাবার পরিহার করার পাশাপাশি বেশি করে পানি পান করতে হবে।