শুক্রবার, ১৫ নভেম্বর ২০২৪
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
প্রযুক্তি
সোশ্যাল মিডিয়া
চাকরি
ক্যারিয়ার টিপস
ইপেপার
রেসিপি
সৌদি ফ্যাশন ব্র্যান্ড লিমের ঈদ কালেকশন
সৌদি আরবের ফ্যাশন লেবেল লিম দেশটির ফ্যাশন ইন্ডাস্ট্রিতে ধারাবাহিক ভাবে সৃষ্টিশীল কাজ করে চলেছে। লেবেলটি ইতিমধ্যে নজরকাড়া কাফতান থেকে শুরু করে বর্ণিল কো-অর্ডস এবং আবায়া তৈরি করে খ্যাতি লাভ করেছে।
মজাদার দই বড়া
ঈদের সন্ধ্যায় নাশতা হিসেবে থাকতে পারে মজাদার দই বড়া। ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারেন সুস্বাদু এই খাবার। রেসিপি: আয়েশা বিনতে শামীম। ছবি: বিথী শাহনাজ।
মিক্সড ফ্রুট ফিরনি
ঈদে প্রথাগত খাবারের বাইরে মুখরোচক বিভিন্ন খাবার তৈরি করে চমকে দিতে পারেন পরিবারের মানুষদের। মিক্সড ফ্রুট ফিরনি তেমনি একটি খাবার হতে পারে ঈদের সকালে।
কাজু পোস্ত ইলিশ
ঈদের জম্পেশ খাওয়াদাওয়ার পর একটু হালকা ধাঁচের খাবার খেতে ইচ্ছে করে নিশ্চয়ই। তেমন হলে বানিয়ে ফেলুন কাজু পোস্ত ইলিশ। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন ‘সিম্পল কুকিং বাই নাতাশা’র স্বত্বাধিকারী নাদিয়া নাতাশা।
ছানার জর্দা
ছানা ২ কাপ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, চিনি দেড় কাপ, এলাচি ২টি, দারুচিনি ১ ইঞ্চি লম্বা ১টি স্টিক, তেজপাতা ১টি, বিভিন্ন রকমের বাদাম, কিশমিশ, মোরব্বা, অরেঞ্জ ফুড কালার সামান্য, তেল ভাজার জন্য।
ম্যাঙ্গো মালাই রোল
চুলায় একটি ফ্রাই প্যান হালকা আঁচে বসিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে ১ চামচ মাখন দিন। ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ দুধ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আধা কাপ গুঁড়া দুধ, আধা কাপ পাকা আম ও ঘি দিয়ে হালকা আঁচে ক্ষীর বানিয়ে নিন। ক্ষীর নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। অন্য পাত্রে আধা কাপ পাকা আম, ১ কাপ দুধ, পরিমাণমতো চিনি, ১ চামচ গুঁ
স্পাইসি পাইনাপেল চিকেন
বাজারে এখন আনারস পাওয়া যাচ্ছে। ইফতারে রাখতে পারেন স্পাইসি পাইনাপেল চিকেন। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী, ট্রেনার এবং সুমিস কিচেনের স্বত্বাধিকারী আফরোজা নাজনীন সুমি।
খাসির মাংসের মুঠো কাবাব
খাসির মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজবাটা ১ চা-চামচ, এলাচি, দারুচিনি, জায়ফল-জয়ত্রী, গোলমরিচবাটা, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, মাখানোর জন্য সরিষার তেল, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচকুচি ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, ভাজার জন্য তেল।
হানি লেমন চিকেন উইংস
মুরগির পাখনা ৬টি, চিনি, রসুনবাটা ও মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ করে, আদাবাটা, গোলমরিচের গুঁড়া, ওয়েস্টার সস ১ চা-চামচ করে, লেবুর রস, সয়া সস, টমেটো সস ও চিলি সস ১ টেবিল চামচ করে, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।
কিমা জুকিনি ফ্রাই
ইফতারে ভিন্ন স্বাদ আনতে রাখতে আলুর চপ বা বেগুনীর পরিবর্তে কোনো কোনো দিন রাখতে পারেন কিমা জুকিনি ফ্রাই। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী, ট্রেইনার ও সুমি’স কিচেনের স্বত্বাধিকারী আফরোজা নাজনীন সুমি।
ইফতারে চিকেন রেশমি কাবাব
হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পানি ঝরানো টক দই ৩ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম ৮ বা ৯টি, আদা ও রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচবাটা ৪ বা ৫টি, লবণ, তেল ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, পুদিনাপাতাবাটা ১ চা-চামচ।
ইফতারে থাই বিফ সালাদ
২৫০ গ্রাম গরুর মাংস পাতলা করে কেটে নিন, পেঁয়াজ ২টি, থাই আদা আধা টুকরো, ডুমো করে কাট শসা ১০০ গ্রাম, লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম ৭০ গ্রাম, রেড থাই চিলি ২টি, লেমন গ্রাস ১ পিস ছোট কাট, ওয়েস্টার সস আধা টেবিল চামচ, সয়া সস আধা টেবিল চামচ, কালো ও সাদা গোলমরিচ স্বাদমতো, লবণ স্বাদমতো, ব্রাউন সুগার ৫ গ্রাম, অলিভ অয়
ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যসম্মত চিকেন চিজ পিৎজ্জা
ইফতারে অনেকে বাইরে থেকে পিৎজ্জা অর্ডার করেন। কিন্তু সারাদিন রোজা রেখে বাইরের খাবার খাওয়ার চেয়ে যদি ঘরেই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তৈরি করে নেওয়া যায় পিৎজ্জা তাহলে মন্দ হয় না। আপনাদের জন্য চিকেন চিজ পিৎজ্জার রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ফারজানা বাতেন।
চেনা বেগুনের অচেনা পদ পারমিজানা
পারমিজানা শব্দটি শুনেই মনে হচ্ছে না এটি বিদেশি? আসলেই শব্দটি বিদেশি। পারমিজানা নামের এ খাবারটি মূলত ইতালিয়ান। তবে পারমা, সিসিলি নাকি ক্যাম্পানিয়া—ইতালির এ তিনটি জায়গার কোথায় এর জন্ম, সে বিষয়ে নিশ্চিতভাবে কিছু বলা যায় না।
ইফতারিতে ছোলার তৈরি যে খাবারগুলো রাখতে পারেন
আমাদের দেশে রোজায় ইফতারিতে ছোলার কোনো না কোনো খাবার থাকে। ছোলা ভুনার সঙ্গে মুড়ি, চপ, বেগুনি সহযোগে খাওয়া হয় মোটামুটি সব মুসলিম বাড়িতে। প্রোটিনে ভরপুর ছোলা দিয়ে ভিন্নধর্মী আরও অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা যায় খুব সহজে।
ইফতারে স্বাদবদলে কিমা পরোটা রোল
ইফতারে রোজ একঘেয়ে খাবার না খেয়ে মাঝে মাঝে স্বাদে বদল আনতে পারেন। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী, ট্রেইনার ও সুমি’স কিচেনের স্বত্বাধিকারী আফরোজা নাজনীন সুমি।
ইফতারে ছানার জিলাপি
ইফতারে একটা মিষ্টির আইটেম থাকতেই পারে। এ জন্য ঘরেই তৈরি করে ফেলা যায় সুস্বাদু ছানার জিলাপি। আপনাদের জন্য রেসিপি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী, ট্রেইনার ও সুমি’স কিচেনের স্বত্বাধিকারী আফরোজা নাজনীন সুমি
