আমিনুল ইসলাম নাবিল
বাঙালি গোটা জীবনে যত খাবার খায়, এর অর্ধেকই ডিম। বাজারের অন্যান্য খাবারের চেয়ে ডিমের দাম তুলনামূলক কম হওয়ায় তিনবেলার খাবারেই ডিমের দেখা মেলে। কখনো ডিম হাজির হয় ভাজি হয়ে। কখনো-বা তরকারি হয়ে। আর কখনোবা সিদ্ধ হয়ে। শুধু কি এগুলোতেই সীমাবদ্ধ? না, আরও আছে। ডিমের ভর্তা, কাটলেট, মামলেট, চচ্চড়ি থেকে শুরু করে কদিন পর হয়তো ডিমের আচারের রেসিপিও আসবে। ভালোবাসার এই ডিমকে কেউ কেউ আবার আন্ডা নামেও ডাকেন। ভালোবাসা বলে কথা।
ব্যাচেলর জীবনে রান্নাবান্নার ঝক্কিঝামেলা এড়াতে ডিম বেছে নেন অনেকেই। আবার মধ্যবিত্তের বড় একটা অংশ প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে আস্থা রাখেন ডিমে। শুধু কি খাবার হিসেবেই ডিমের কদর? না, ডিমের আরও কদর আছে। পরীক্ষার ফল খারাপ হলে তিরস্কার হিসেবে বলা হয়, ‘তুমি পরীক্ষায় ডিম পেয়েছ।’ অনেক সময় ডিম আবার প্রতিবাদের ভাষা। দুষ্কৃতকারীদের পচা ডিম ছুড়ে মারার প্রবণতা বেশ পুরোনো।
তবে হালে এসে ডিমের আরেক ব্যবহার দেখা যাচ্ছে খুব। আর সেটা হচ্ছে বন্ধু-বান্ধবের জন্মদিনে হাত-পা বেঁধে কাচা ডিম দিয়ে গোসল করানো। সোশ্যাল মিডিয়ায় এ ধরনের বেশ কিছু ভিডিও ভাইরাল হয়েছে। কাঁচা ডিম মাথায় ফাটাতে গিয়ে ব্যথা পেয়ে আহত হওয়ার খবরও এসেছে। তবুও থামেনি এ সংস্কৃতি। আর এই ডিম ফাটিয়ে ডিমের অপমান, ডিমের অপচয় নিয়েই এবারের ডিম দিবসে এক বিবৃতিতে হুঁশিয়ারি দিয়েছে ‘ডিম ঐক্যজোট’।
ডিম দিবসে হাঁস-মুরগি-কোয়েলসহ যাবতীয় সকল ডিমের সংগঠন ডিম ঐক্যজোট এক বিবৃতিতে জানিয়েছে, সকাল-বিকেল ডিম খাও, তাতে কোনো আপত্তি নেই। তিরস্কার কিংবা প্রতিবাদের ভাষা হিসেবে আমাকে ব্যবহার কর, কুসুমে (অন্তরে) গিয়ে তার ঘা লাগলেও এত দিনে তাও মেনে নিয়েছি। কিন্তু আমাকে এভাবে অপচয়ের কাজে ব্যবহার করা যাবে না। এভাবে চলতে থাকলে আমিও একদিন আমার দাম বাড়িয়ে দেব। তখন তোমাদের না খেয়ে থাকতে হবে। এই বছর ভালোভাবে জানালাম। সামনে বছর অ্যাকশনে যাব। ডিমের অপমান সইব না, সইব না।
ডিম ঐক্যজোট বিবৃতিতে আরও জানিয়েছে, ‘কেন, কেন, কেন? শুধু আমার সঙ্গেই কেন? অপমান ও অপচয় শুধু আমার সঙ্গেই। পারলে গরু আর খাসির মাংসের জুস বানিয়ে এমনটা করে দেখাও। দেখি তোমাদের পকেট কত ভারী।
বাঙালি গোটা জীবনে যত খাবার খায়, এর অর্ধেকই ডিম। বাজারের অন্যান্য খাবারের চেয়ে ডিমের দাম তুলনামূলক কম হওয়ায় তিনবেলার খাবারেই ডিমের দেখা মেলে। কখনো ডিম হাজির হয় ভাজি হয়ে। কখনো-বা তরকারি হয়ে। আর কখনোবা সিদ্ধ হয়ে। শুধু কি এগুলোতেই সীমাবদ্ধ? না, আরও আছে। ডিমের ভর্তা, কাটলেট, মামলেট, চচ্চড়ি থেকে শুরু করে কদিন পর হয়তো ডিমের আচারের রেসিপিও আসবে। ভালোবাসার এই ডিমকে কেউ কেউ আবার আন্ডা নামেও ডাকেন। ভালোবাসা বলে কথা।
ব্যাচেলর জীবনে রান্নাবান্নার ঝক্কিঝামেলা এড়াতে ডিম বেছে নেন অনেকেই। আবার মধ্যবিত্তের বড় একটা অংশ প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে আস্থা রাখেন ডিমে। শুধু কি খাবার হিসেবেই ডিমের কদর? না, ডিমের আরও কদর আছে। পরীক্ষার ফল খারাপ হলে তিরস্কার হিসেবে বলা হয়, ‘তুমি পরীক্ষায় ডিম পেয়েছ।’ অনেক সময় ডিম আবার প্রতিবাদের ভাষা। দুষ্কৃতকারীদের পচা ডিম ছুড়ে মারার প্রবণতা বেশ পুরোনো।
তবে হালে এসে ডিমের আরেক ব্যবহার দেখা যাচ্ছে খুব। আর সেটা হচ্ছে বন্ধু-বান্ধবের জন্মদিনে হাত-পা বেঁধে কাচা ডিম দিয়ে গোসল করানো। সোশ্যাল মিডিয়ায় এ ধরনের বেশ কিছু ভিডিও ভাইরাল হয়েছে। কাঁচা ডিম মাথায় ফাটাতে গিয়ে ব্যথা পেয়ে আহত হওয়ার খবরও এসেছে। তবুও থামেনি এ সংস্কৃতি। আর এই ডিম ফাটিয়ে ডিমের অপমান, ডিমের অপচয় নিয়েই এবারের ডিম দিবসে এক বিবৃতিতে হুঁশিয়ারি দিয়েছে ‘ডিম ঐক্যজোট’।
ডিম দিবসে হাঁস-মুরগি-কোয়েলসহ যাবতীয় সকল ডিমের সংগঠন ডিম ঐক্যজোট এক বিবৃতিতে জানিয়েছে, সকাল-বিকেল ডিম খাও, তাতে কোনো আপত্তি নেই। তিরস্কার কিংবা প্রতিবাদের ভাষা হিসেবে আমাকে ব্যবহার কর, কুসুমে (অন্তরে) গিয়ে তার ঘা লাগলেও এত দিনে তাও মেনে নিয়েছি। কিন্তু আমাকে এভাবে অপচয়ের কাজে ব্যবহার করা যাবে না। এভাবে চলতে থাকলে আমিও একদিন আমার দাম বাড়িয়ে দেব। তখন তোমাদের না খেয়ে থাকতে হবে। এই বছর ভালোভাবে জানালাম। সামনে বছর অ্যাকশনে যাব। ডিমের অপমান সইব না, সইব না।
ডিম ঐক্যজোট বিবৃতিতে আরও জানিয়েছে, ‘কেন, কেন, কেন? শুধু আমার সঙ্গেই কেন? অপমান ও অপচয় শুধু আমার সঙ্গেই। পারলে গরু আর খাসির মাংসের জুস বানিয়ে এমনটা করে দেখাও। দেখি তোমাদের পকেট কত ভারী।
হঠাৎ বাথরুমে ঢুকে যদি আবিষ্কার করেন বিশাল একটি সাপ কুণ্ডলী পাকিয়ে পড়ে আছে কী অবস্থা হবে বলুন তো? ঠিক এমনটাই ঘটেছে যুক্তরাষ্ট্রের সাউথ ক্যারোলাইনার এক নারীর ক্ষেত্রে। ভোরে বাথরুমে ঢুকতেই তিনি আবিষ্কার টয়লেটের পেছনে আরাম করে বিশ্রাম নিচ্ছে সরীসৃপটি।
৭ দিন আগেসিভি বা কোনো লেখার সারসংক্ষেপ তৈরির মতো বিভিন্ন কাজে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তাভিত্তিক (এআই) চ্যাটবট চ্যাটজিপিটির ব্যবহার করার কথা শুনে থাকবেন। তবে চ্যাটবটটি অদ্ভুতভাবে ব্যবহার করেন ব্রিটিশ সংগীতশিল্পী লিলি অ্যালেন। স্বামীর সঙ্গে ঝগড়ায় চ্যাটজিপিটি ব্যবহার করে করেন তিনি।
৮ দিন আগেযুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার ১১ বছর বয়স্ক এক বালিকার পোষা ছাগলকে ধরে পরে জবাই করা হয়। এ কাজে সহায়তা করার অভিযোগ উঠে শাস্টা কাউন্টি শেরিফ অফিসের বিরুদ্ধে। এ অভিযোগ প্রমাণিত হলে শেরিফ অফিসকে তিন লাখ ডলার বা তিন কোটি ৫৮ লাখ টাকা জরিমানা দেওয়ার আদেশ দিয়েছেন আদালত।
১০ দিন আগেমার্কিন প্রেসিডেন্টদের অনেকেই জীবনের কোনো না কোনো সময় বিচিত্র সব পেশার সঙ্গে জড়িত ছিলেন। এগুলোর কিছু কিছু এতটাই অস্বাভাবিক যে বিশ্বাসই করতে চাইবে না মন। মার্কিন প্রেসিডেন্ট নির্বাচনকে সামনে রেখে আজ আমরা পরিচয় করিয়ে দেব এমনই ১০ মার্কিন প্রেসিডেন্ট এবং তাঁদের বিচিত্র পেশার সঙ্গে। লেখাটি কোনো পেশাই যে
১২ দিন আগে